菠菜花卷(一次发酵)的烹饪做法，大厨教你详细做法

因自家孩子不爱吃蔬菜又喜欢吃面点
菠菜花卷既好看又好吃

用料  

菠菜花卷(一次发酵)的做法  

1. 用水加酵母活面至无干粉加入色拉油揉匀
   

2. 菠菜汁加酵母活面至无干粉加色拉油揉匀

3. 两种面团分别用压面机压至光滑

4. 把两种面团重叠一起再过一遍压面机

5. 撒上油抹均匀并均匀撒上一层盐(亦可不放盐)

6. 三之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气

7. 切成大概2~3Cm宽的长条，切的时候一个宽点一个稍窄点

8. 宽一点的放下面，窄一点的放上面然后用筷子在中间压一下

9. 把面条抻长一点，筷子搭在中间绕一圈然后往下压，一个花卷就出来了

10. 卷好的花卷垫上油纸放在篦子上，盖上盖子醒发约20分钟(没发酵箱根据室温拟定发酵时间)

11. 冷水上锅，水开上蒸汽后蒸8分钟左右可出锅(蒸好先别关火把锅盖掀出一点缝，把蒸汽放掉一些再把锅盖掀开，这时可关火)
    这样包子也不会收缩或塌

12. 成品逢松不缩

小贴士

根据花卷的大小延长或缩短蒸制时间
泡打粉可根据个人喜好添加，蒸给孩子吃的不建议加
一斤面粉可加5g泡打粉