外酥内软｜台式罗宋面包的精选知识

第一次吃到罗宋面包，还是学生时期，在静安寺边上的人道烘焙坊，从此就迷上了这款充满黄油香气的硬质面包。今天用最简单的家庭方法来制作，成品外部酥脆，内部却绵密细腻～烘焙过程中，顶部黄油融化，流到面团底部形成了自然脆底。使...

用料牛腩400克切2cm块25克無鹽奶油，切塊120克洋葱，切塊(約2公分)120克紅薩萄，切塊(約1.5公分)250克牛蕃茄，切塊(約1.5公分)100克西洋芹，切塊(約1.5公分)100克蕃茄醬20-30克蕃茄糊2-3片乾燥月桂葉盐5克黑胡椒2克糖2克水1000...

我也不知道正宗不正宗，简单是真的简单。（第一天的面团全程不需要上手就是随便拌匀，第二天也就是切割整形完全不用揉）配方还在调整中（实际上借鉴的甜面包的配方但是硬欧的烤法）再研究，希望可以减糖减油，再成功就再回来记录。用...

自制肉松，消耗肉松和有盐黄油。今特意试了新良的高筋粉，很赞啊！用料高筋面粉（新良）275克鸡蛋一个（留部分刷面包）盐2克白砂糖25克黄油（总统有盐）30克奶油25克沙拉酱适量肉松适量火腿肠2根葱花适量鲜酵母9g/12g（干酵母1/3即可）牛奶...

欧式面包源自于古老的欧洲，用各式天然的传统农作物制成，原料、做法单纯，可以凸显出小麦本身朴实的香气，并且和任何佐料、抹酱搭配。面包对于欧洲人来说，就像是我们的米饭一样，是他们每天必吃的主食之一。这次以经典的全麦核...

香脆的表皮，松软有韧性的内部组织，非常好吃。用料中种：水120ml酵母3克高筋面粉200克主面团：低筋面粉50克奶粉10克蛋液25克黄油25克细砂糖20克盐2克辅料：蛋白少许黄油30克罗宋甜面包的做法中种全部材料混合成团揉光滑。冰箱...

一直心心念念的墨西哥面包终于安排上了，虽然第一次做这款面包，但成品让我很惊艳，烤的时候就已经是满屋飘香了，值得一试呢！用料中种高筋面粉50克鸡蛋1个（60g左右）耐高糖酵母3克温水60克（40℃左右）主面团高筋粉200g奶粉10克细砂...

老大爱吃滴🌝😊😁用料高筋面粉250克鸡蛋一个黄油20克➕20克酵母5克盐3克牛奶115克罗宋小面包的做法按常规后油法把面揉好发酵至2—2.5倍大取出分成六个面团，醒20分钟。杆成牛舌状卷好放纸杯里进入二发，2–2.5倍大。二发...

味道如小时候外婆带我去吃的西餐厅♥外婆的味道♥西餐厅的都是我做的这个味道。自己做的更健康。用料牛腩500克西红柿大的2个包菜0.5个洋葱1个胡萝卜1根土豆1个芹菜5根番茄酱100克盐3-4克牛肉粉1克鸡精0.3克黑胡椒粉0...

用料鸡蛋1个低筋面粉50克蛋黄1个糖分50克砂糖40克黄油50克糖粉20克【台式牛利小甜点】外表酥脆、内部松软，让人念念不忘！​​​​的做法加入鸡蛋打发搅拌第四部加入糖粉烤箱烤10-12分钟搅拌完成...

这是一款拿出去卖都会超抢手的面包条。材料加了奶油和奶粉，所以奶香味十足，外皮酥脆，内部拉丝柔软，淡淡的蜂蜜和美乃滋的香味。做法又简单。份量看起来有点多，可以减半，但是相信我这份量我们家两天就吃完了。😋用料高筋面粉...

用料中种A鲜酵母3克中种A牛奶40克中种A奶油40克中种A高筋面粉100克中种A低筋面粉40克B韩国幼砂糖30克B盐3.2克B奶粉10克B蛋黄17克B蜂蜜8克B高筋面粉60克B鲜酵母4克B水20克B黄油20克涂抹有盐黄油20克左右罗宋面包的做...

这个方子是我的美女同学付费购买的、她分享给了我和美食群友，我试做一次，真的很棒！无论是食材的精准配比，还是口感上的体验，都相当赞👍！特整理成图文版再次谢谢我的同学😘原方是6个菠萝包的量，我把每个菠萝包个头做小一点，改...

记得以前学校门口的面包店有卖一款叫罗宋包的面包，咸咸的黄油味，偏硬的质感，越咬越香，我特别喜欢吃。后来自己会烤面包后找过几个方子，做出来的味道总和印象中的有点差异，而且网上多数为比较香甜的。这个方子是从林育玮老师...

一种让您触摸高贵奢华品质的食品，多拿滋面包结合了西方经典的甜点风格和东方的松软口感，让你在每一次的咀嚼中体验美味在舌尖飞舞的感觉。用料新良黑金软欧面包粉300g新良耐高糖酵母4g易小焙细砂糖30g食用盐3g奶粉12g牛...

罗宋面包在黄油和焦糖的作用下，整个面包醇香浓郁。这款台湾罗宋面包偏甜口，奶味十足。我家附近有家台式烘焙店，以前常去买这款面包，浓郁的黄油味、奶味十足。做法很简单，就是黄油卷的升级版。用料高筋面粉340g牛奶105g细砂...

曾几何时，帕帕罗蒂面包也是名副其实的爆款美食，只要有出售罗蒂面包的店面，生意都格外好，门前总是排着长队，就为了购买鲜鲜出炉的罗蒂面包。它个头如小孩拳头般大小，圆鼓鼓的，很是可爱。柔软香甜的面包外边，包裹着一层散发着浓...

当经典俄罗斯罗宋包遇上万能奶黄酱，会擦出怎样的味蕾火花呢？外酥内软，奶香馥郁，千万别错过！用料奶黄罗宋面团妙多高筋面粉1000g妙多低筋面粉250g砂糖250g酵母12g食用盐13g奶粉50g鸡蛋200g牛奶330g白吐司面团700g无盐黄油15...

蜂蜜小面包外表酥脆香甜，里面柔软能拉丝，是我的最爱，每次路过菜市场都会买，趁热吃更美味。关键是用料很家常，人人都可以做。没有任何添加剂，老少都能吃。用料高筋面粉400克酵母4克糖50克盐3克鸡蛋1个牛奶200克生粉30g低筋面...

芙宝最爱麦香浓郁的法式长棍或大圆面包，这两款是法国餐桌最通常的主食，多伦多疫情严重，出门少了，网上华人在练厨艺，西人也在练烘培，比较几个方子，选做这款，味道很不错，自己亲手烤制，出炉品尝到的法国餐厅蘸橄榄油意式香醋的面包...

分享一款最近我很喜欢的罗宋面包，几乎每天都要吃一个，香味很浓，越吃越上瘾。罗宋面包的个头小巧，如掌心般大小，顶部胀裂一个大口子，成焦黄色，老远就能闻到浓郁的奶香和焦糖香，十分诱人。口感层次丰富是它最大的特色，表皮摸起来...

玩儿面粉上瘾用料一、种面团全麦面粉215g酵母粉2g盐2g水140g二、主面团全麦面粉66g砂糖36g盐1g奶粉8g酵母粉1g鸡蛋50g黄油40g三、装饰软化黄油20g全麦罗宋面包的做法种面团所有材料混合，揉至光滑（稍出筋），覆盖保鲜膜冰箱...

用料高筋面粉150克干酵母5克白砂糖25克盐1.8克鸡蛋15克奶粉5克水75克黄油12克表面装饰：鸡蛋液适量黄油16克糖粉适量罗宋甜面包（松软香甜）的做法把所有材料揉成面团。揉至能拉出薄膜，拉出后的薄膜，破裂后会有不规则的形状出...

网上有很多人做南瓜乳酪面包，蛮漂亮的，做面包就是玩面团，今天用前几天做奥地利维也纳面包的方子（我特别喜欢那个口感），整型成花式小面包用料温牛奶83克酵母4克糖13克高粉63克中粉63克老面40克盐3克无盐黄油15克迷迭香1枝有...

用料牛键子肉500克洋葱半大个白萝卜半大根番茄5大个蒜3小个中间切开姜2片3片都可以盐少许生抽适量料酒少许台式罗宋汤的做法原材料牛肉切片其它切丁(西红柿去皮)油热下蒜姜下洋葱炒金黄依次加牛肉，番茄，萝卜。加盐加料...