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肉桂卷(改良版)的做法步骤详细图,操作简单味道好

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肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃

最爱的肉桂卷不是每家烘焙坊都有卖,自己试着做一做,减掉点糖,味道也很足够了。

用料  

NIPPN鹰牌高筋面粉 300g克
3克
12克
干酵母 3克
牛奶 50克
140克
黄油 20克
涂抹内陷
黄油 20克
红糖 20克(我用部分黑糖替换了)
肉桂粉 10克
熟核桃仁 25g~50g

肉桂卷(改良版)的做法  

  1. 厨师机搅匀除黄油外所有材料,后加黄油,至8,9分拓展(不喜欢口感太软的可以不要打太久)

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 常温25度左右发酵40分钟

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 擀面杖儿擀成长方形,抹上隔热水液化的黄油

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 撒上红糖和肉桂粉的混合物

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 可以从长边卷起也可以从短边卷起,看你喜欢扁一点儿的造型还是高一点儿的

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 切割好放烤盘上发酵30分钟~40分钟

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 上下火190度,20分钟,我没有刷蛋液,不在乎光泽哈,好吃就行

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 来一杯茶or冰拿铁,很棒的下午茶了🫖

    肉桂卷(改良版)的做法步骤图,怎么做好吃 第9张