用萝卜炖牛肉的方法炖鸭腿（电高压锅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天吃鸭肉~
上周炖了牛腩，网上买的牛腩块太肥腻了，吃顶了。还想吃肉，那我们就多吃白肉（鸡鸭鱼虾），少吃红肉（牛羊猪）吧！
这是电高压锅做的，非常方便快捷，且肉烂，且好吃😋

用料  

用萝卜炖牛肉的方法炖鸭腿（电高压锅）的做法  

1. 因为临时起意传个菜谱留念，步骤没拍照。
   首先，准备食材。
   白萝卜胡萝卜切块。姜蒜切片，葱切段或打结。
   鸭腿洗洗放凉水里静置二十分钟左右泡出血水，冲洗。再换水，水里倒入些料酒，放入姜片葱段，再泡会，去腥，这次其实就基本没有什么血水了。之后为了保险起见，再深度去腥，将这盆水和腿倒入锅中，加热煮开。煮开后关火，此时水上浮着很多泡沫，就是脏东西吧。把腿拎出来，冲洗掉表面浮沫，直接放入电高压锅中即可。（这个最麻烦的一步，结束了！）
   
   
   

2. 自己一个人租房做饭，还是买炖肉料最方便。不然我们需要买：八角大料香叶桂皮花椒肉蔻......
   这个炖肉料是逛物美看见的，五块左右。首先王守义值得信赖，其次这一款里面有八小包，说明上写一斤肉用一小包。棒极了。不然不带小包装的，只要打开包装，就有撒的哪里都是的危险。

3. 最后一步非常简单，就是确保把鸭腿、萝卜块儿们、姜片、蒜、葱，炖肉料放进电压力锅。我为了出多点汁儿，还切了个西红柿🍅放进去。
   其实不用加水。但是我为了保险起见，在炖肉料的小包上倒了点儿热水浇湿浇透它。所以锅里就只有这一点点水。

4. 这就是我的小电压力锅啦！食材们把它塞的满满当当。
   再在食材上淋上：
   老抽（可以多点儿，我直接倒的，大约半纸杯的量？）
   酱油（半纸杯？熟了以后可以添，所以随意都行）
   糖少许
   盐适量（可以熟了再加，就别搞太多吧，健康健康！但是肉寡淡了不好吃，所以大家自我调节please）
   料酒，少许
   醋，少许
   盖上盖子，点击压力锅“鸡/鸭肉”。这款锅是二十分钟保压时间，就好了。
   
   

5. 喷香，软烂啊朋友们！令人惊讶的是，出了半锅汤！应该是大白萝卜和西红柿的汁水。我觉得萝卜配鸭子真是太赞了。胡萝卜甜甜绵软，萝卜多汁清爽，西红柿泯然汁水矣，哈哈。
   其实我把肉搞寡淡了，但是汤喝着可真好喝！酸酸甜甜！！！绝了！！
   然后我盛出来一半喝汤，再在锅里倒了酱油，盐放着，调出了咸淡正正好😭太好吃了，比牛肉还好吃。

小贴士

这就是备菜（肉去腥）麻烦点儿。
电压力锅最大的便利不就是把东西扔进去，点开关即可么？事实证明，就是这么便捷！还好吃！
这两个腿，俩人一顿就吃了一个腿和若干萝卜。锅里的连汤倒大碗里盖上保鲜膜放冰箱，第二天中午又吃了一顿。可能因为这神似于腌制了一天，第二天的鸭腿里面竟然完全入味，比第一天的肉还好吃，哈哈哈哈哈。租房的朋友们，炖一回，一个周末的主餐都搞定了哈哈哈哈。