奶油藜麦小吐司（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

可以做4个250g吐司。
这个含水量真的超级超级大，非常难拌匀，请减20g液体吧。

用料  

奶油藜麦小吐司（小美版）的做法  

1. 1.藜麦洗干净，加超过藜麦2cm高的水，煮开后再煮5min，加盖焖30min，然后沥干水冷藏。

2. 2.除藜麦和黄油外的所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油和沥干水冷却的藜麦，再揉面4min。取出后，放置在28°75％处发酵至2倍大。

3. 3.发酵好的面团平分成4份，其中2份再平分成2份，静置10min。

4. 4.面团擀开，拍掉两边的气泡，翻面再卷起来，静置10min。

5. 5.静置好的面团再擀开，拍掉两边的气泡，卷起来，入250g吐司模。放在35°85％处，发酵至8分满。

6. 6.发酵好的面团，放入预热好160°的烤箱，烤制23min即可。