奶香提子小吐司（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

可以做4个250g的小吐司。

用料  

奶香提子小吐司（小美版）的做法  

1. 1.提子干和梅子酒放在一起，拌匀腌渍。

2. 2.面团材料中除了黄油全部放入主锅，20s/速1-6融合，然后揉面5min，放入黄油再揉面2min，加入提子干和梅子酒的混合物再揉面3min。取出后放在28° 75％处发酵至2倍大。

3. 3.发酵好的面团平分成4份，其中2份再平分成2份，静置10min。

4. 4.面团擀开，拍掉两边的气泡，翻面再卷起来，静置10min。

5. 5.静置好的面团再擀开，拍掉两边的气泡，卷起来，入250g吐司模。放在35°85％处，发酵至8分满。

6. 6.发酵好的面团，放入预热好160°的烤箱，烤制23min即可。