蛋奶吐司（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

能做两个450g吐司。


材料、半成品合集：
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面包合集：
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碱水、欧包、贝果合集：
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直接法吐司合集：
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老面吐司合集：
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中种吐司合集：
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波兰种吐司合集：
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烫种吐司合集：
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汤种吐司合集：
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吐司延展吃法合集：
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蛋糕合集：
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饼干合集：
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点心、甜品合集：
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糖类合集：
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冰激凌合集：
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汤圆合集：
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蛋、蔬菜、豆制品、菌菇合集：
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肉类合集：
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主食合集：
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用料  

蛋奶吐司（小美版）的做法  

1. 1.除黄油外所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min，放入黄油再揉面5min。整理成团后放在28°75％处发酵至2倍大。

2. 2.发酵好的面团平分成6份，团成球，放在28°75％处静置10min。

3. 3.静置好的面团擀开，拍掉两边的气泡，翻面后自上而下卷起来，放28°75％处静置15min。

4. 4.静置好的面团再擀开，拍掉两边的气泡，翻面后自上而下卷起来，放入450g吐司模。放入35°85％处发酵至9分满。

5. 5.发酵好的吐司放入预热好165°的烤箱烤制38min即可。