一直寻找一口不回缩,不干的纸杯蛋糕,同事灏妈的6寸蛋糕的方子做成纸杯蛋糕超级好吃,感恩!
如果是双份的量,打发时间为14分钟,烤的时间20分钟180度
用料
洋鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 60克 |
玉米油 | 10克 |
牛奶 | 20克 |
纸杯 | 10个 |
过筛低筋面粉 | 60克 |
烤箱先预热180℃/20分钟,主锅无油无水,敲黑板啦!插入蝴蝶棒,加入常温4个洋鸡蛋,60克糖,12分钟/37℃/速度4.
加入过筛低粉60克,牛奶20克,玉米油10克,5秒/速度3混合
快速倒入纸杯,7分满,蒸盘托起镇两次,排气入烤箱
放最下层180℃烤20分钟,时间到了出炉侧躺
避免回缩
点缀一下,是不是满满的仪式感呀!
加了卡仕达酱的迷你小蛋糕
卡士达酱自己做,简单又健康
贝妈早餐铺子
小贴士
蛋要新鲜,锅要去油无水