难度:容易
准备时间:20分钟
总时间:4小时20分钟
产量:10人份
用料
红豆 | 50克 |
大红豆 | 50克 |
糯米 | 50克 |
花生米 | 50克 |
薏仁 | 50克 |
血糯米 | 30克 |
莲子 | 50克 |
水 | 1400克 |
红枣 | 10个 |
将红豆、大红豆、糯米、花生、薏米仁和血糯米放入大碗内,将莲子放入另一个空碗内,将两个碗都加入水淹过所有材料,浸泡3小时或放入冰箱冷藏隔夜。
将沥干水份的食材(除了莲子)和1400克水放入主锅内,以30 分/100°C/速度 0.5烹煮。
加入沥干水分的莲子,以20 分/100°C/速度 0.5烹煮。
加入红枣和细砂糖,以10 分/100°C/速度 0.5烹煮,取出放入大碗内,即可享用。
小贴士
可依个人喜欢调整变化,如:栗子、小米和坚果等。
可以依照水份添加的多少来调整浓稠度。