春天了，春笋正时令，据说邻居的妈妈从乡下的山上现刨的，送我一颗，务必珍惜之，加上花菇，五花肉丝，变为周末美味饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
| 春笋 | |
| 五花肉 | |
| 花菇 | |
| 豆豉 |
春笋花菇炒肉丝的做法
花菇水发后切丝，春笋切丝，五花肉亦切丝，豆豉泡一下水，味道更易出来
![春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅冷油，锅里油不太热的时候就把肉丝放下煸炒，这样肉香味慢慢煸出来，且不易焦
![春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉香味出来后，花菇丝下锅爆香
![春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
香味洋溢的时候下春笋丝，尽量炒久些，口感更好，因为笋会寡油
![春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒后把泡了水的豆豉下锅再炒，放盐调味，起锅前再放少许味精
![春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搞定啦
![春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "春笋花菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
笋会寡油，所以炒的时候要配五花肉才不会喇舌头，肉要尽量爆香，出油，这道菜下锅时油可比普通菜多一点点
