一道色调青葱、口味猎奇的夏日甜点,适合死小清新的我。
记得看贴士。
用料
蛋糕 | |
新鲜豌豆 | 95克 |
黄油 | 66克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1tsp |
柠檬汁 | 1tsp |
低筋粉 | 83克 |
泡打粉 | 1tsp |
盐 | 一小撮 |
奶油霜 | |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 100克 |
柠檬汁 | 1tsp |
【my little nordic kitchen】香草甜豌豆蛋糕的做法
豌豆入沸水煮几分钟后,放入凉水中冷却后,捣成泥状,烤箱预热170度,分量外黄油涂抹蛋糕模具
黄油室温软化后加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至蓬松,颜色呈乳白色,分三次加入鸡蛋液,每一次都要混合均匀,加入豌豆泥、香草精和柠檬汁,搅打均匀
过筛加入低筋粉、泡打粉和盐,用橡皮刮刀快速切拌均匀
蛋糕糊倒入模具,轻轻敲击出气泡,入烤箱中层,150度,25-30分钟
等待蛋糕冷却的时候,准备奶油霜,50克黄油室温软化后打发蓬松,过筛加入糖粉继续搅打,滴入柠檬汁结霜,入冰箱冷藏,等蛋糕完全冷却后装饰蛋糕
小贴士
* 6寸蛋糕模具的分量
* 最后面糊如果太干,适量添加牛奶