用料
| 奶油奶酪 | 200g |
| 糖粉 | 50+20g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粟粉 | 15g |
| 淡奶油 | 50g |
| 酸奶 | 100g |
奶油奶酪加50g糖隔热水用电动打蛋器打至无颗粒
![榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第2张]( "榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第2张")
分次加入一个蛋黄，2个全蛋，每次要拌匀上次再加入下一次
![榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第3张]( "榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第3张")
筛入粟粉拌匀
![榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第4张]( "榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第4张")
淡奶油打至6分发，加入奶酪糊拌匀
![榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第5张]( "榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第5张")
加入酸奶拌匀
![榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第6张]( "榴莲芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤图 第6张")
蛋白加20g糖粉打至干性发泡，加入奶酪糊拌匀
烤箱预热180度，把刚用来融化的热水倒入烤盘
如模具是活底模需先用锡纸包好底部再放入烤箱，或烤盘上放烤网再放蛋糕入炉烤亦可
先180度烤30分钟再转150度烤20分钟即可
出炉后，蛋糕放凉再入冰箱冷冻3小时再食用味道更佳
