酥皮泡芙୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

酥皮泡芙୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法  

1. 黄油室温软化后，加糖粉拌均

2. 筛入低粉

3. 搓成圆条用保鲜膜包好放入冰箱冷冻定型

4. 水、黄油、盐糖入奶锅中火加热至黄油融化，继续加热至沸腾后转小火，倒入低粉用筷子迅速搅拌至无颗粒。熄火

5. 待面糊不是很烫时，分3~5次加入蛋液。

6. 等面糊拌至如图，呈倒三角状态即可

7. 裱花袋内入直径约1CM圆形裱花嘴，倒入面糊

8. 挤出大小均匀的泡芙体，把酥皮切成一小薄片轻轻放在泡芙球上

9. 盖上酥皮

10. 出炉冷却后。
    （如面糊出现软榻现象表示泡芙考得不够熟，体内还有水分，需要继续烘烤10分钟左右）

11. 淡奶油加糖打至9分发，挤入泡芙内即可食用。

12. 烤箱预热220度，再转入200度上下火，烤25分钟（根据自家烤箱温度进行调节）