第一次就做成功的芒果奶油雪媚娘的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次做雪媚娘，很好吃，皮的口感很好。冷藏一天后都不会硬皮，更好吃。
用的雪媚娘纸托是中号的纸托。

用料  

第一次就做成功的芒果奶油雪媚娘的做法  

1. 第1步：把材料准备好后，碗中加入70克糯米粉，15克玉米淀粉，30克白砂糖，用纯牛奶搅拌。

2. 搅拌成糊状无颗粒即可。

3. 搅拌好之后过筛一下，这里我过滤了三次（这步可以省略，我看到很多教程是没有过滤的，有部分教程说过滤会口感更好，不会硬皮）

4. 盖上保鲜膜，牙签扎孔。

5. 水开后蒸20分钟，把它蒸熟。

6. 蒸好后趁热加入15克黄油，刚开始比较烫，先用刮刀搅拌均匀。

7. 温度低点就可以戴上手套（防粘）抓匀，揉至黄油完全吸收。

8. 放凉，用保鲜膜包住装盒子放进冰箱冷藏。（冷藏2个小时以上更佳）。

9. 第2步：接下来有时间炒一点糯米粉，小火炒熟，要不停搅拌，受热均匀，大概炒5分钟。

10. 第3步：（开始打发淡奶油）首先准备150克淡奶油，10克细砂糖

11. 碗中倒入淡奶油和细砂糖，用电动打蛋器打发。

12. 打到有纹路就再打一会就行，不要过度打发。

13. 第4步：从冰箱拿糯米团出来再揉一下，撒上一些熟粉，弄成小剂子，擀糯米皮。

14. 糯米皮放入模具，皮里面先放一层奶油，再放水果，最后再加奶油。

15. 像包包子一样收口。

16. 收口后捏一点皮出来，在收口处蘸点熟粉。

17. 放入雪媚娘纸。

18. 放进冰箱再冷藏一下，口感会更好。

19. 真的好好吃。

20. 这个配方一共做了8个。

小贴士

1.面糊要过滤一下再放去蒸，不要嫌麻烦。
2.揉好的糯米团放去冰箱冷藏一下。
2.打发淡奶油的时候看到出现纹路，侧盘不会流淌的状态就可以了，不要过度打发。
3.收口的时候多余的皮掐出来，还能继续再用。