一次成功雪媚娘的做法步骤详细图,操作简单味道好

我的用量都很随意
家里没有厨房称
都是大概
牛奶：（白糖+糯米粉+豌豆粉）=1：1
白糖：豌豆粉：糯米粉=1：1：3
食谱里的量，做了10个  皮都擀得很薄

用料  

一次成功雪媚娘的做法  

1. 糯米粉，豌豆粉（网上食谱是玉米淀粉，我没有，就用了豌豆粉），牛奶，白糖混合

2. 过筛，更细腻，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔，蒸20分钟

3. 趁热加入黄油，非常烫，非常黏。我手被烫惨了，建议用筷子先搅，凉了再揉

4. 熟面团和黄油揉好就这个样子的，我没有放冰箱冷藏，直接放凉

5. 不粘锅无油炒糯米粉，做成熟糯米粉，小火小火！炒到微黄。

6. 熟糯米粉和生糯米粉颜色对比

7. 安佳淡奶油，先冷藏12小时，拿出来加适量糖打发到有尖角。

8. 准备火龙果肉

9. 敲碎奥利奥饼干，我没有去夹心，所以口感略粗

10. 雪媚娘的馅儿

11. 熟面团沾熟糯米粉，擀成圆皮

12. 我用了蘸碟来装，铺上面皮，加奶油，火龙果，奥利奥

13. 像包子一样收口

14. 成品
    皮太薄，馅太多，所以一定要动作轻，我直接用手抓的奥利奥碎，所以皮上沾了一点，不太美观，但是非常好吃，轻甜！