用料
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 60克 |
纯牛奶 | 280克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 40克 |
熟糯米粉 | 40克 |
淡奶油 | 450ml |
细砂糖 | 50克 |
芒果🥭 | 1个 |
水蜜桃🍑 | 2个 |
一次就成功的雪媚娘的做法
1⃣️:首先将糯米粉,玉米淀粉(即平时用的生粉)纯牛奶,白砂糖 加入一个碗中搅拌均匀 过筛2次 。盖上保鲜膜扎小孔 蒸20分钟! 上锅加黄油搅拌 拿起来用保鲜膜封住 放冰箱冷藏1到2小时~。出来切成块状,沾上熟糯米粉!(冰过的粉真的不怎么粘手哦)
2⃣️:用杆木棍杆成皮(不要太厚哦)
3⃣️:水蜜桃🍑带皮切粒➕2勺冰糖放锅中煮 待收汁即可再加几滴柠檬汁放凉备用~。芒果🥭切粒备用
4⃣️:淡奶油➕白砂糖打发到9成即可(即没有流动性)再打就出水了哦~
5⃣️:将皮放进磨具里(家里没有磨具,我用的是酱油碗、圆圆的刚刚好) ➕一成奶油再➕一层芒果(或者水蜜桃酱)再盖层奶油
6⃣️ 封口! 如果觉得收口粘可以叫点熟糯米粉
7⃣️:倒扣出来即可食用啦!也可以放冰箱冰半个小时食用口感更佳!
小贴士
我做的是15个
第二天也还很软糯哦!