一次成功的雪媚娘 Mochi的烹饪做法，大厨教你详细做法

复活节假期，复习期间在脑子里疯狂刷存在感的食物，一个一个被做出来再无情的吃掉……
雪媚娘，是开学前的最后一次狂欢´◡`

抱着小盒子一个个朋友家送很开心哒❤❤

关于食材👇
由于在村里……中超东西实在太有限了。玉米淀粉没卖，抱着失败的心态用小麦淀粉尝试，没想到一次成功并且皮韧性强，Q弹感也刚刚好

划重点⭐⭐
淡奶油使用前冷藏12小时易于打发

用料  

一次成功的雪媚娘_Mochi的做法  

1. 糯米粉，小麦淀粉，糖50g，牛奶倒入碗中搅拌至无颗粒。
   
   ps:
   用的是叉子搅拌，也方便噢！
   Z字形搅拌并一边转动碗，会搅拌得更快。
   
   因为买不到玉米淀粉用小麦淀粉替代了！
   
   

2. 起锅，足量水大火烧开 (用烧水壶烧开倒进去，更快)

3. 
   将搅拌好的米糊盖上保鲜膜，可以戳几个洞。放上锅里大火蒸25-30分钟。
   
   ps:
   盖了保鲜膜就可以如图中一样表面平滑……但是并没有什么用，还是要破坏掉的ʘᴗʘ
   
   唯一作用是防止蒸汽水滴入米糊导致皮太湿润。

4. 蒸皮的时候，做糕粉。适量糯米粉干炒至微黄

5. 蒸好的皮上趁热放黄油让它融化
   
   融化后，如果你的手能承受就可以开始反复揉捏了……然而我做不到，太烫了！
   
   让皮先降降温，或者用叉子，刮刀先拌一拌散热。

6. 将黄油揉进皮里，揉捏充分。放入冷藏。

7. 奥利奥饼干碾碎，榴莲碾碎，香蕉切块。

8. 将冷藏好的皮等分成15-16份，蘸上糕粉擀开。
   放心擀，可以擀得很薄不会破。

9. 加糖，打发淡奶油至出现纹路，感觉到奶油能定型就行
   
   ⭐中高速打发4-5分钟
   
   第二次做忘记该打发多久了，打1.2分钟纠结为什么还没有打发
   以为奶油买错了……换了几瓶奶油发现都不行
   
   所以不要像我一样蠢!

10. 放入奶油和喜欢的馅

11. 小心地包起来，倒扣在烘焙纸或者纸托上

12. 白胖子就做好啦~
    
    

13. 奥利奥+奶油

小贴士

图太少了 因为不方便拿手机拍照

做出来比想象中的好，因为皮一点都不粘手，也不知道为什么。可能皮温度降下来再包就不粘！