有粉丝问我这个酥皮绿豆饼怎么做？我之前发过一次这个绿豆
酥饼做法的图文教程，不过很多宝宝还是不会做。
所以今天我就专门拍一期详细的视频教程教大家怎么做。
首先准备200g去皮绿豆，买去皮绿豆哦，没去皮你会处理到怀疑
人生哈，绿豆提前用清水泡一个晚上，也可以泡3-4个小时。
泡好以后清洗4-5遍，上锅蒸40分钟。蒸好的绿豆用手轻轻一碾,
这种很面状态就可以。然后放到料理机，加牛奶给它打成
这种很细腻的状态
不粘锅里60g黄油小火溶化它，把绿豆泥倒进去，20g炼乳，50g
白糖，然后不停的翻炒避免炒糊，炒到这种不沾刮刀，不沾锅的
状态，可以很轻松揉成团就行。
炒出来的馅料用模具压一下就是端午节你在外面买的那种绿
豆糕。但是比外面买的好吃
把馅料分成34g小挤子备用，用不完的可以放在冰箱冷冻保存。
然后是酥皮的部分，准备200g中筋面粉，40g糖粉，74g猪油
80g温水。给它揉成面团，放在案板上继续揉大概20分钟左右
揉成手套膜。保鲜膜包起来醒发30分钟
油酥的部分，准备160g低筋粉，80g猪油，给它搅拌一下，揉成
光滑面团，分成13g小剂子醒发30分钟。
把醒发好的油皮分成21g小剂子备用
取一个油皮压扁，
擀成中间厚四周薄的圆片，包入油酥，虎口收拢捏紧，
把有褶皱一面放上面，用擀面杖从中间往两边擀长，
然后给他卷起来，接着在做第二次擀卷，同样从中间
开始擀，擀成长舌状再次卷起来。取一个我们刚擀好的卷，
用拇指从中间给他按压下去，让两个头的卷对在一起，
然后按扁，然后擀成中间厚四周薄的圆片，包入绿豆泥，
同样虎口收拢捏紧，然后微微压成一个饼状。把
烤箱180度预热5分钟，把饼放进去180度烤15分钟
左右，翻个面继续烤10分钟。也可以不翻面，就是烤出
来会鼓鼓的不是那么好看。
放凉之后就可以吃啦，我个人觉得是比外面买的好吃，
这款酥饼皮也可以做板栗酥，蛋黄酥还有一些其他食物。
喜欢吃宝宝的可以学啦。
