因为疫情宅家里,开始研究做馒头,没想到的是,第一次做就那么成功,还获得一致好评。这个法子,小白也能做成功!
用料
牛奶 | 220ml |
酵母 | 2.5克 |
细砂糖 | 150克 |
面粉 | 500克 |
玉米油 | 少许 |
一次就成功的牛奶馒头的做法
酵母 糖 牛奶(水➕奶粉)混合溶解,静置五分钟
将溶解好的液体缓缓倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,直到看不到明显的干面粉
开始揉面,一直揉啊揉,揉到面团表面光滑不粘手
面团揉成长条,切成小段,揉成你想要的样子
上锅烧开水,然后关火,把馒头胚放入锅中,盖上盖子,利用蒸汽湿度和温度发酵,大概半小时
中火蒸十分钟关火闷3分钟出锅
小贴士
揉面要够久 加点油馒头表面更光滑