这两天看十二道锋味于是就来试着做啦,我也是第一次做有好多不足的地方呢!然后霆锋说这是一道适合夏天吃的菜。我想应该适合在夏天分享给你们!步骤直接截图视频也方便你们!
用料
鳕鱼 | 一块 |
芒果 | 2个 |
梨子 | 1个 |
红椒 | 1个 |
黄椒 | 1个 |
八角 | 2个 |
月桂叶 | 几片 |
橄榄油 | 适量 |
红葱头 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
菜汤(我用浓汤宝煮的) | 适量 |
白酒 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
麝香草(我没有就省略了) | 适量 |
【十二道锋味】芒果鳕鱼的做法
下油,爆香蒜头和葱头。
加芒果,红椒,黄椒,适量白酒。
加入月桂叶,八角,梨子,加适量白醋。
加菜汤(我临时买浓汤宝煮的)和200ml水
汤要煮出一种厚度,利用这个时间煎鳕鱼(不知道是不是水下多了,我的汤煮的不够久不够有厚度,你们要煮久一点)
鳕鱼切三刀,放盐和麝香草(我没麝香草就省略了)
同上
倒入橄榄油。鱼皮那面朝下开始煎。撒盐和黑胡椒调味。煎到7分熟翻面。
如图
把芒果酱汁倒入榨汁机里榨汁(要把月桂叶和八角取出来),酱汁过滤
摆盘!随意自己发挥创意装饰吧!
附张我自己的成品图
小贴士
本来有很多话想要写在小贴士里结果要写的时候都被我忘了。你们将就着看吧。第一次发菜谱嘤嘤嘤。还是一道有点难度的菜。
酱汁要煮久一点噢~我煮的不够久结果过滤的时候有点稀不够浓厚~
红椒和黄椒是不会辣的甜椒~所以不能吃辣的不要担心~