春天，就应该不辜负大自然的馈赠，春笋……
用料
| 小排 | 280克 |
| 春笋 | 3根 |
| 咸肉 | 100克 |
| 扁尖 | 2根 |
| 料酒 | 5勺 |
| 香葱 | 3根 |
| 姜 | 3片 |
美味腌笃鲜的做法
step1：排骨洗净，凉水入锅，加入料酒适量，葱结（葱团成结）和姜片。排骨焯水过后，撇去浮沫，捞出沥干备用。
step2：扁尖冲洗干净，温水浸泡10min。
step3：春笋洗净，滚刀块切好，备用，同时将咸肉切成小块。
step4：将浸泡过后的扁尖，切成小块备用。
step5：所有食材倒入万古烧砂锅，加纯净水没过食材，小火炖煮2—3h。（咸肉和扁尖因为腌制过，带有咸味，所以不建议另外加盐）
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