当你做出来之后,你会和我一样吃上瘾的。。
用料
鸡胗 | 克 |
小米椒 | 自 |
韭菜 | |
味极鲜(酱油) | 按量 |
大蒜 | 瓣 |
小米辣闷鸡胗的做法
鸡胗用盐清洗干净后切片,大蒜用刀啪几下。韭菜切长条。小米辣切小。
用不锈钢铁盘放电磁炉上(大小由你鸡胗的多少来定)放入食用油。加热后放入小米辣和大蒜爆一下。然后放入鸡胗油煎一会加入酱油(适量,味极鲜是咸的一般都不用放盐了)。如果喜欢麻的,可以加入花椒油。用筷子翻动,避免糊了。大概2分钟左右关到中火。然后盖上盖子。闷个几分钟打开在翻动一下,大概十分钟左右加入韭菜翻动均匀。盖上盖子换大火闷个30几秒,就可以。。
小贴士
油一定要够量,尽可能的泡到所有鸡胗,油太少容易糊掉。