初夏胃口不佳,唯有麻辣鲜香的食物才能勾起一丝丝食欲。这次的麻辣口水鸡脚,鸡脚软糯脱骨,浸润了整个料汁的清香辣香,比外面买的好吃多了。
用料
花椒 | 一小把 |
鸡脚 | 8-10只 |
白酒 | 1半勺 |
干辣椒 | 小把 |
花椒粉 | 2勺 |
白糖 | 2克 |
秘制!香喷喷的麻辣口水鸡脚,好吃到骨头都想吃掉的做法
鸡脚处理干净,下沸水中煮开,再焖煮3分钟左右,沥出放入冰水中
热油小火下干辣椒,花椒,细细翻炒,爆香后盛出
将爆香的干辣椒,花椒拌入鸡脚中,加入1勺醋,2勺生抽,1勺半白酒,1勺白糖,1勺花椒粉,搅拌均匀,保鲜膜密封,放置冰箱一个晚上,即可开吃,麻辣鲜香,软嫩无比~