好吃!真的好吃~
咸口党看过来八~
觉得很好吃分享 过程图还没来得及拍
之后补吧 其实蛮简单的…
用料
低筋面粉 | 280g |
泡打粉 | 2g |
黄油 | 160g |
鸡蛋液 | 60g |
糖 | 40g |
盐 | 3g |
车打芝士(用料理机打碎) | 50g |
芝士粉 | 20g |
香草精 | 少许 |
咸芝士三角曲奇的做法
黄油室温软化,加入糖、盐打发到体积变大,颜色发白,再分多次加入鸡蛋液和香草精混合物,打到混合均匀即可。(注意⚠️过程中一定要分多次加入液体不然会出现分离,液体温度也不要太低。)
然后筛入低筋面粉和泡打粉,切拌成面团。
再加入打碎的车打芝士碎和芝士粉,混合均匀。
面团放入冰鲜膜中,借助保鲜膜整理成长长的三棱柱形状。然后放入冷冻中,大约一小时,让其定型。
预热烤箱,170度,取出曲奇条,用钝一点的刀切片,切出来就有自然的纹理感,厚度0.6cm左右一片。摆在烤盘上,中层,热风烘烤18-22分钟左右,颜色金黄色即可。