duang的抖臀 古早蛋糕🍰的烹饪做法，大厨教你详细做法

不想配那么多的模具，(古早模具在购物车一直没买)
好在发现吐司盒也能做古早
而且不需要剪纸板加高
高度特别适合古早爬高

用料  

duang的抖臀 古早蛋糕🍰的做法  

1. 准备好模具
   按照模具底部剪开

2. 放入模具内，待用

3. 玉米油加热
   不用很烫，入锅中火出现小气泡即可(十几秒)
   
   倒入过筛的低粉中，顺时针搅拌均匀

4. 加入牛奶

5. 搅拌均匀

6. 倒入四个蛋黄+一个全蛋

7. 搅拌成蛋黄糊糊

8. 打蛋机加入四个蛋清，
   分三次加入白砂糖（开始时，小气泡时，白色发泡时）
   

9. 打发好蛋白

10. 将三分之一蛋白加入蛋黄酱内翻拌

11. 将步骤10倒入蛋白糊内，翻拌均匀

12. 倒入三分之一蛋糕糊
    放入两片芝士
    再倒入剩下蛋糕糊
    顶部用刮刀刮平

13. 水浴法：
    底盘内+温水2cm(是底盘，不是模具内哦）底盘放于烤箱中下层
    上面放吐司盒
    将吐司盒四周裹上锡纸放入，确保吐司盒内不会进水(无需加盖)
    
    150℃预热十分钟后放入
    上下温150℃，烤60分钟
    

14. 最后几分钟记得观察上色情况，方便微调时间

15. 好了后，立刻出锅，轻轻震荡排气

16. 用吐司刀切开，满足的满满芝士

17. QQ弹弹，真的会“抖臀”～