这是一款非常好吃的古早蛋糕，组织细腻比戚风蛋糕好吃。因为古早蛋糕是烫面，所以组织细腻。
制作方法和步骤：去参照我的11寸和9寸古早蛋糕的制作方法和步骤，也可按照下图中商家所给的比例制做方法
烘烤温度：上火145度，下火155度，用水浴法，烘烤60一65分钟，各个品牌的烤箱温度有所差异，自己选择，烘烤温度和时间。
用料
| 配料：每个鸡蛋重大约60克 | |
| 一、蛋黄糊部分： | |
| ①色拉油：95克 | |
| ②低筋面粉：105克 | |
| ③玉米淀粉：15克 | |
| ④牛奶：90克 | |
| ⑤蛋黄：8个 | |
| 二、蛋白霜部分： | |
| ①蛋清：8个 | |
| ②白醋：几滴（最好用柠檬汁去蛋腥味） | |
| ③盐：2克 | |
| ④细砂糖：95克 |
八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法
送入烤箱开始烘烤，用水浴法做，28×28的烤盘中加水，把8寸方型烤盘放在水中
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第2张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第2张")
变化
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第3张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第3张")
变化
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第4张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第4张")
变化，表面开始上色
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第5张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第5张")
60分钟时的状态，开始回缩后再烤5分钟出炉，趁热撕去四边的油纸，放在烤网上晾至温热，然后用锯齿刀切块，切成适合自己喜欢的大小方块
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第6张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第6张")
成品切9大块装盘，这个蛋糕室温可保存三天
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第7张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第7张")
配料与比例
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第8张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第8张")
古早蛋糕的操作步骤
![八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第9张]( "八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法步骤图 第9张")
