为了消耗芝麻酱，有椒盐的朋友们可以用椒盐，我用的是金龙鱼的中筋面粉（参考）
用料
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 白糖 | 18克 |
| 盐 | 3克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水/牛奶（液体请预留20克，根据面粉吸收增减） | 170克 |
| 馅料 | |
| 芝麻酱 | 80克 |
| 盐/椒盐 | 3克 |
| 花生油/芝麻油 | 适量 |
一次发酵的咸麻酱花卷的做法
把椒盐/盐和芝麻酱混合备用
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第2张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第2张")
把面团除酵母以外的材料混合，成一个粗糙的面团，盖上湿布醒发5分钟
这一步可以让面团适合它的变化，面团更加好揉，蓬松![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第3张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第3张")
加入酵母，厨师机低速揉面
后放入酵母，可以使面团避免过度发酵揉成光滑的面团，盘光、面光、手光即可
盖上湿毛巾醒发5分钟![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第4张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第4张")
桌面上撒上面粉防粘，把面团擀开呈长方形
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第5张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第5张")
淋上准备好的芝麻酱，用刮板均匀刮开
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第6张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第6张")
全都均匀的抹好
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第7张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第7张")
两头分别卷起
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第8张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第8张")
到中间涂上一些花生油，对折
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第9张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第9张")
切开成自己喜欢的数量
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第10张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第10张")
取一份，用筷子在中间压一下
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第11张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第11张")
对折，稍稍拉长扭一下
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第12张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第12张")
绕着手指两头接好捏紧
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第13张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第13张")
依次整好形
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第14张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第14张")
室温发酵至两倍大，用手指轻轻戳，会慢慢反弹即发酵好了
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第15张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第15张")
开水上锅蒸约8分钟
冷水上锅水开后蒸约10分钟
差别不大，按自己的喜好就行![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第16张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第16张")
蒸好后起锅，立刻用扇子扇馒头，馒头会变得光滑发亮
开吃～
![一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第17张]( "一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤图 第17张")
小贴士
1 酵母的使用请根据温度，温度较低请适当的增加用量
2 液体请预留出20克，根据面粉的吸收增减
3 手工揉面的朋友们请直接将酵母和所有面团材料混合，手工揉面后放入酵母比较难揉混合
