依旧是小伙伴要吃的吐司，我记录一下数据。此方可以做2个450克的吐司，斑斓粉我放的不多，想要浓一点的可以自己多加一点斑斓粉。
用料
| 水 | 276克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 斑斓粉 | 10克 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 6克 |
低油低糖斑斓吐司的做法
除黄油以外所有材料混合，揉成光滑的面团，继续加入黄油揉至完全阶段。
将面团滚圆盖上湿布，26度发酵1小时左右，直至手指戳面团，不会快速回弹。
取出面团，分割成六等份，滚圆盖湿布，醒20分钟。
将面团按扁排气之后上下各擀一下，由上到下卷成长条，继续醒20分钟。
将醒好的面团按扁排气之后擀成长条，由上到下卷起放入吐司模具，38度左右发酵50分钟左右，到吐司盒的九分满这样。
将发酵好的面团放进预热好的烤箱里面，上火160，下火190，烤箱最下层，烤46分钟。（这是北鼎7系烤箱，我试过比较合适的温度，其他烤箱自己按照以往的经验温度时间去烤即可。）
小贴士
1.此方可以2个450g吐司模具，单个除以二。
2.如果要做做2个12cm水立方，就配方乘以0.9即可。
3.烤箱温度和时间自己按照以往的经验温度时间去烤即可.
