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吐司面包(无黄油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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吐司面包(无黄油)的做法步骤图

用料  

高筋面粉(金像) 250克
108克
2克
34克
橄榄 22克
鸡蛋 50克
酵母 3.3克
奶粉 12克

吐司面包(无黄油)的做法  

  1. 厨师机搅拌桶里加入水、奶粉、盐、糖、奶粉、油、鸡蛋、面,最后加酵母。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第2张
  2. 厨师机用低速档搅拌至无干粉。大概5分钟。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第3张
  3. 厨师机换成2档揉面5分钟。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第4张
  4. 厨师机调到3档揉面15分钟。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第5张
  5. 停止和面。加盖发酵至原来的两倍大。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第6张
  6. 将发面均分三份,擀成长条,卷成卷。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第7张
  7. 三个都卷好

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第8张
  8. 搓条

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第9张
  9. 擀成长条,二次卷成卷。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第10张
  10. 摆入吐司盒子,吐司盒不加盖子,放到烤箱内,同时放一大碗开水,醒发40分钟以上。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第11张
  11. 吐司面团长至盒子八分满。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第12张
  12. 烤箱190度预热10分钟,放入吐司烤35分钟。

  13. 出炉脱模,侧扣,最好在在晾网上。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第13张
  14. 凉后装密封容器。

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第14张
  15. 切片食用

    吐司面包(无黄油)的做法步骤图 第15张
  16. 撕着吃也很有感觉。

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