碧玉炒银芽(青椒豆芽)—阿Q私家小厨的烹饪做法，大厨教你详细做法

我们老家吃豆芽，都是跟韭菜一起炒。
来北京后，吃得比较少，在铁板烧的时候，吃到了这个黑椒豆芽。觉得也不错。

用料  

碧玉炒银芽(青椒豆芽)—阿Q私家小厨的做法  

1. 豆芽洗净待用

2. 青椒切丝儿

3. 先炒豆芽，豆芽炒熟会体积明显变小

4. 再放青椒，有洋葱先放洋葱。适量盐。

5. 出锅之前洒上黑椒，就可以了。

小贴士

1. 个人总觉得绿豆芽比黄豆芽要嫩
2. 这道菜比较清淡，加上黑椒，又有点荤腥味儿
3. 韭菜炒豆芽也好吃，韭菜有肉味儿，不用放黑椒，就已经比较鲜。