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肥而不腻红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

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肥而不腻红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

五花肉 1000克
老抽 2勺
生抽 5勺
300-500ml
八角 1个
5片
冰糖 30-50克
3根

肥而不腻红烧肉的做法  

  1. 五花肉整块焯水去血沫及定型,洗净后切成麻将大小

  2. 少量油爆香葱、姜、八角、肉块

  3. 入生抽、老抽、冰糖至上色,入黄酒过肉面

  4. 烧开后转小火40分钟,中间撇油

  5. 试味调整,大火收浓汁,洒葱花,完成

  6. 第四步改焖20分钟,皮向上入砂锅,加盖30分钟,倒出汁水收浓,淋汁,洒葱,即为东坡肉

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