鲜虾米饭卷易学又好吃的做法 如何做鲜虾米饭卷最好吃

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

用料  

鲜虾米饭卷的做法  

1. 准备食材：香菇1朵、虾60克、谷物胚芽米30克、胡萝卜15克、鸡蛋1个、玉米淀粉3克。

2. 将谷物胚芽米倒入碗中，加入清水浸泡淘洗一下。

3. 将水沥干后，再加上40克清水，放入蒸锅中，将米蒸制20-30分钟，把米饭蒸软。

4. 将香菇焯开水，去除菌菇的异味，捞出后放凉切碎。

5. 将胡萝卜切碎备用。

6. 将虾肉去壳、剔除虾线，切成小块。

7. 将虾肉放入搅拌机专用的红色绞肉杯中，把虾肉打成虾泥。
   没有搅拌机的话可以用刀手动细细的剁碎哈~

8. 看！打好的虾泥非常细腻哟，放入碗中备用。

9. 在蒸好的谷物胚芽米米饭中加入胡萝卜、香菇和虾泥，用筷子将所有食材搅拌均匀。

10. 在玉米淀粉中加入20克清水，混合均匀。
    这样混合好的水淀粉加在蛋液中，再去摊蛋饼更容易成型，不会破掉哟~

11. 将鸡蛋打入碗中，一边加入搅拌均匀的水淀粉一边用筷子搅拌，混合均匀。

12. 在锅中刷少许植物油，锅稍微热一热，将蛋液倒入筛网过滤到锅中，将蛋饼铺匀。

13. 开小火，将蛋饼摊至成型，就可以翻个面煎至熟透。蛋饼熟的时候会冒出一些气泡，这个时候才可以翻面哟~

14. 将蛋饼取出放凉一些，将准备好的米饭虾泥铺在蛋饼上。

15. 将鸡蛋饼卷起来

16. 放入蒸锅中蒸15-20分钟至内馅完全熟透即可出锅。
    因为做出来的蛋卷比较长没有合适的盘子，我就直接垫上了烘焙纸上锅蒸。姐妹们自己在家做的时候可以放在盘子里蒸哈。

17. 蒸好的蛋卷切成小块，让宝宝直接抓着吃，一口就能把蔬菜+主食+虾肉都吃进肚子了，姐妹们赶紧试起来吧~

小贴士

tips：这次用到的谷物米是胚芽米+燕麦+白小米。
tips：相比普通的大米，胚芽米和杂粮米需要煮的时间要更长些呢！姐妹们按照平时做饭习惯再多加点时间来蒸会更好哈~
一般蒸米饭米和水比例是1:（1~1.2），如果喜欢湿软些可以按照喜好少加一点点水，这样蒸出的米饭会比较软。
tips：不少姐妹问我要热炒油，咱们常见的植物油中，比如大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸较多，含单不饱和脂肪酸（主要指油酸）比较少。
一般推荐食用油的n-6多不饱和脂肪酸（主要指亚油酸）与n-3多不饱和脂肪酸（主要指α-亚麻酸）的比例最好是（4~6）：1的关系。
但是咱们大多数的植物油，亚油酸和亚麻酸的比例多在10:1以上，甚至有的超过了100:1，这样的油给宝宝吃，很显然是缺乏健康的。
tips：因为做出来的蛋卷比较长没有合适的盘子，我就直接垫上了烘焙纸上锅蒸。姐妹们自己在家做的时候可以放在盘子里蒸哈。