预热新年,饺子换个方法吃!
用料
面皮: | |
紫薯汁 | 50克 |
南瓜汁 | 50克 |
蝶豆花水 | 50克 |
菠菜汁 | 50克 |
清水 | 50克 |
面粉500克(每个颜色配100克面粉 | |
肉馅 | 150克 |
榨菜 | 10克包 |
葱花 | 20克干 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 7克。 |
白糖 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
十三香 | 一丢丢 (实在称不出来了) |
先准备材料,榨取各种果汁准备。
每个颜色面团和好,盖上保鲜膜,(我是利用机器收粉,一旦成团了我就能出来手揉,机器继续和下一个,这样虽然五个也没费多少时间)。
利用面团醒面的时间我们来处理内馅,五花肉用料理机搅碎。
榨菜和葱花和20克水一起搅碎。
榨菜葱花碎和肉馅拌在一起。
倒入其他调料搅拌均匀(生抽, 耗油,姜汁)
最后放白糖,十三香,鸡精,香油拌匀备用。(我再也不买这个鸡精了,颜色太恐怖)
下面做法同饺子皮一样,以绿色面团为例:面团擀成长条,切成均匀大小剂子。
擀成均匀大小的皮子。
放上肉馅,肉馅摆成长方形。
上下两遍对折。
两边捏扁,按住封口。
把饺子翻个身,现在是正面,两边用筷子夹紧,糖果形状就好了。
依次做好所有颜色的饺子。
薄薄刷一层油。
预热:北鼎烤箱选择空气炸功能。185度,30分钟。
预热结束后放入糖果饺子,中层。
时间到,带上隔热手套取出炸网,饺子就做好了。友情提示,烤盘要放到炸网下层接油。
胖胖滴糖果饺子😁