![面包机揉面的馒头的做法步骤图,怎么做好吃 面包机揉面的馒头的做法步骤图,怎么做好吃](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4b48/4c4d/4b48af3ec37785f64465fc1f206841a82e7ddb0fc43c4ee52806968105213d1a526fa9105daddc8355.jpg)
这道美食背后的故事就是懒!不想揉面,还想着蒸馒头!哈哈哈哈哈哈
用料
1高筋面粉 | 500克 |
1糖 | 20克左右 |
1酵母 | 5克 |
1温水 | 260克 |
2高筋面粉(用于戗面) | 50克 |
面包机揉面的馒头的做法
白糖和酵母混合,用少量温水化开,还有剩余的材料1,全部倒入面包机。
或直接把材料1全部倒入面包机,和面20分钟。静置5分钟左右。启动:发面键,接着工作,我这个面包机默认设置发面1小时5分钟,就随它去吧。停机后不用打开,等他发酵到2倍到3倍。(均匀蜂窝状)
放入50g面粉,揉面20分钟。表面光滑了。静置10分钟。
揉面、排气,切成80g一个。分别整形到圆溜溜。放到蒸锅里,二次发酵,要留有空隙。没蒸布,裁了油纸,要比馒头大一点哟,因为馒头会膨胀的,哈哈。
开火稍稍加热,不要太高温度,稍稍烫手的热度,关火。好了,等待他们变身。变成白胖子。这个时间大约1小时。开火,上汽开始算,蒸15分钟。可以大火5分钟,适当调到中火。停火后不!要!开!锅!盖!
闷3-5分钟再开。
小贴士
1、可以把部分水换成牛奶
2、想要馒头更白,可以二次发酵的水里加几滴白醋。