麻薯包恐龙蛋（木薯淀粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

转自今日头条-6之手

也可以做成别的口味，比如加点抹茶粉就是抹茶味的，加点可可粉就是可可味的，黑芝麻也可以替换成蔓越莓干。

用料  

麻薯包恐龙蛋（木薯淀粉版）的做法  

1. 牛奶135g+黄油25g+盐2g+砂糖25g放入小锅，然后开小火一边加热一边搅拌，煮至边缘冒泡（不用沸腾）
   
   筛入高筋面粉20g，这一步烫面粉可以先搅拌均匀再开火，小火加热至粘稠状态，蛋抽挑起面糊可呈线状
   
   加入木薯淀粉125g，关火，用刮刀搅拌均匀至面团光滑不粘手
   
   打散的鸡蛋液85g，分三次加入搅拌均匀，蛋液加多少视面糊状态来定，提起面糊呈倒三角即可
   
   最后加入黑芝麻7g，拌匀倒入裱花袋
   
   烤盘铺上油布
   
   挤按自己喜欢的大小将面糊挤在烤盘上
   
   可以找个圆形的杯盖，沾点面粉在烤盘上按出圆圈形状
   
   将面糊挤在圆形内，全部挤完，手粘些水将面糊顶部整理一下
   
   放入预热好的烤箱，180度25分钟左右，时间的长短和挤的大小有关系，越大时间越长，越小时间越短。
   
   万一温度高，烤黄了也非常香，不用担心❣️
   
   
   

2. 也可以挤成手指的形状，就是手指麻薯，也很可爱～

3. 小小一颗像鹌鹑蛋一样大，一口一个

4. 可以挤成各种形状