藜麦是一种口感非常好的粗粮,也无需提交浸泡处理。藜麦的血糖生成指数比大米低很多,同样吃一碗饭,食用藜麦的餐后血糖较大米更平稳,不容易引起饭后困倦。最重要的是,藜麦虽是一种植物类食物,却与动物类食物一样,具有优质蛋白。
一下子就被这个藜麦饭吸引。正好还有些瑶柱,份量少了些,又把最后那点海米一同加上。冰箱里一堆肉,独独没有生猪肉,懒得去买这么一点点,想必鸡胸肉也是不错的替代品。制作其实很简单,只是不知道电饭煲焖饭的文章" target="_blank" >焖饭到底要多久,估摸着时间差不多了,便不时去查看。也不知道是什么时候开始倒计时的,发现的时候已经只有最后几分钟了。不过,蛋液易熟,倒是没多大影响。
饭成出锅,撒上少许胡椒粉,再加一把葱花,顿感食欲倍增。。。。。
用料
鸡蛋 | 1个 |
鸡胸肉 | 75克 |
大米 | 100克 |
藜麦 | 75克 |
瑶柱 | 15克 |
海米 | 15克 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋肉片藜麦饭的做法
用料:鸡蛋1个,鸡胸肉75克,大米100克,藜麦75克,瑶柱15克,海米15克,玉米油适量,盐适量,淀粉适量,胡椒粉少许,葱花适量。
瑶柱,海米用清水泡发。
再将瑶柱撕成丝备用。
鸡肉洗净切片,加入油,盐,淀粉。
抓匀,腌制半小时。
藜麦与大米同洗。
倒入电饭煲,加水。
选择煮饭功能,启动。
饭煮开后,趁水分较多时把加入海米,瑶柱铺在米饭上,继续煮饭。
煮饭剩下约15分钟时,将鸡肉片铺在米饭表面。
鸡蛋打匀,备用。
饭煮好前5-10分钟。
将蛋液淋在表面。
盖上盖子,直至煮饭结束。
揭盖。
撒上胡椒粉和葱花,拌匀。
盛出,趁热食用。
小贴士
1、鸡肉片可以用猪肉片代替。
2、不喜欢海味也可以不用海米瑶柱。
3、没有藜麦,也可以全用大米。