霸王花炖猪骨电压力锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产,霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花煲汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

今天就用霸王花来煲猪骨头，这款汤水加入了红枣，没加蜜枣，口味是清香甘甜，具有清热润肺、去痰止咳、补肺益气的功效，是特别适合在春,夏,秋天饮用的一碗清润汤水。

用料  

霸王花炖猪骨电压力锅版的做法  

1. 霸王花用温水泡开

2. 大汤骨用水焯一下，去血水

3. 胡萝卜切大块，红枣去核

4. 蟹味菇洗净待用，这个可加可不加，我喜欢蘑菇就用了(^_^)姜姜也切大块

5. 所以食材丢入电压力锅里，盖好，选择煲汤，味道浓郁，等吧

6. 时间到，出锅前放适量盐调味，我一点油都没放，汤色却是金黄色，很靓哦，想养颜美容就多喝汤吧

小贴士

如果有咳嗽,加入杏仁一起煲,效果会更好.
很多人说不会煲汤,觉得煲汤是一件很难的事,其实,煲汤是件很容易的事,只要注意一些小技巧,你也可以给家人煲出一锅锅的靓汤的:


1、煲汤用水量的把握技巧：
煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

2、煲汤材料的选择技巧：
煲汤使用的原料不同，所煲成汤水的质量与作用也不同，要根据不同的季节和气候条件或个人爱好，选择合适的原料煲汤。在夏秋两季，天气炎热，以鲜味和清润的汤水，比较适人们的胃口，所以适宜选择不肥不腻的肉料和清热去湿的干果、瓜菜为原料；而在春冬两季，正是人体进补调养的好时节，一般要煲些具有滋补作用且滋味浓郁的汤水，可多选具有滋补作用、较浓郁香味的原料，如鸡、羊、桂圆等。