自家腌的酸菜配上大梁骨和粉条炖出来那真的香啊。这个被吃一半才想起来拍照。
用料
大梁骨 爱吃肉的可以多放点 | |
酸菜 | 一颗 |
粉条 | 一小把 |
葱,姜,蒜 | |
油(最好是猪大油) | 少许 |
东北酸菜炖大梁骨的做法
大梁骨提前泡半小时,放在煮开的水里煮出血水,放高压锅里加葱姜,按炖肉钮。
高压锅炖肉时,洗酸菜,喜欢酸点的可以少洗两次,不喜欢的可以稍泡会。然后给酸菜切成丝备用。
炒锅放油,酸菜吃油要比平时炒菜的油多点。放葱姜蒜爆锅倒入酸菜炒三分钟,放酱油,炒匀。倒入骨头汤后放大梁骨及粉条。大火炒开,小火炖二十分钟左右。具体时间要看配菜炖软了没有。出锅前几分钟放盐。最后起锅粉放点鸡精。翻炒两下就可以出锅开吃了。
小贴士
炖的时候一定要多放汤,粉条吸水。粉条要放在菜上面中间不要给翻到下面不然容易糊。这个不要放错了,不是粉丝哦。