正宗美味的西班牙土豆鸡蛋饼和茄子沙拉（2人份），Tortilla de Patatas and Aubergine Salad怎么做

Hola! 地处美丽的地中海气候区，西班牙人很会做蔬菜美食。分享一个在西班牙很流行的菜谱，希望你能从蔬菜中感受饱满的阳光。Hola! With the Mediterranean climate, Spaniards are the masters of cooking fresh vegetables creatively. I am sharing one popular Spanish dish. Feel the beautiful sunshine through the vegetables on your plate!

用料  

西班牙土豆鸡蛋饼和茄子沙拉（2人份），Tortilla de Patatas and Aubergine Salad的做法  

1. 将茄子切片，放入啤酒/气泡水中5分钟。

2. 将茄子片在纸巾上蘸干，撒上盐和胡椒粉。

3. 将面粉均匀裹在茄子片上。

4. 煎至金黄。

5. 摆盘。

6. 亦可加上意大利黑醋。

7. 第二部分：土豆鸡蛋饼,
   
   将洋葱切块，并油煎。

8. 将土豆切块，并油煎。

9. 将土豆放在纸巾上，撒盐和胡椒粉。

10. 打鸡蛋，搅拌蛋液，并加入洋葱和土豆。

11. 将碗中原料倒入煎锅中烹饪。

12. 当底层呈棕色时，将蛋饼翻到另一面。可以用一个盘子辅助完成。

13. 享用！