生酮舒芙蕾云朵蛋糕 #蛋断 #超简单的烹饪做法，大厨教你详细做法

生酮蛋断期间也可以吃的舒芙蕾云朵蛋糕
🥚🥚🥚
超简单的材料+超快手的步骤=超美味的甜品

用料  

生酮舒芙蕾云朵蛋糕 #蛋断 #超简单的做法  

1. 鸡蛋黄清分离在两个干净的盆里 准备分别打发

2. 先打发蛋黄 加入2滴香草精 15g赤藓糖醇 直到蛋黄颜色变成浅黄色

3. 再打法蛋清 加入2滴浓缩柠檬汁(稳定蛋白) 分3次加入15g赤藓糖醇 打发至提起打蛋器时有竖起的小倒钩即可

4. 将打发好的蛋清1/3倒入蛋黄中 用橡胶刮板翻拌                                                                           *不能搅拌 蛋清会消泡

5. 将步骤4的混合糊一起倒进剩下的未混合2/3蛋清中翻拌均匀                                                         *注意观察 适可而止 过度会消泡

6. 蛋糕糊装入模具 在顶层放一张芝士片                                                            *如果想吃爆浆款 在模具里倒一半蛋糕糊
   放入2张芝士片 再将剩余蛋糕糊倒入即可

7. 烤箱180 ℃预热 放入烤10分钟 加锡纸盖住后 150 ℃ 烤40分钟 完成✅

小贴士

❣️拿出烤箱后会一下子缩水变小是正常现象
看起来duangduang的 吃起来很细腻
配着kiri奶油芝士或者蛋黄酱会更好吃哦