今天要教大家做的是一到硬菜——沙茶蒸排骨。尤其现在春节将至,学会这道菜,可以在春节时候为家人大显身手一番呢。沙茶酱起源于潮汕,是广东省等地的一种由大蒜,洋葱,虾米和生抽等混合制作的调味品。沙茶的香味和排骨融合在一起,搭配米饭吃起来更是别有一番滋味,
沙茶蒸排骨,“蒸”就很重要了。做这道菜用到的还是摩飞多功能锅的蒸格,蒸格除了容量大,还受热均匀。中火蒸25分钟就好了,蒸出来的排骨香嫩可口。
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用料
排骨 | 300克 |
沙茶酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
细砂糖 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
蒜 | 适量 |
米饭 | 适量 |
荷兰豆 | 适量 |
胡萝卜 | 少许 |
水 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
摩飞多功能菜谱系列之沙茶蒸排骨的做法
将排骨冷水泡去血水。
同时加入料酒、生抽、细砂糖、沙茶酱和淀粉混合均匀腌制30分钟。
锅中倒入适量的菜籽油,待油熟烫之后加入切细碎的蒜末。小火煸至金黄。将炸至金黄的蒜碎和油淋在腌好的排骨上。
取出摩飞多功能锅,预热后开中火,将排骨上锅蒸25分钟。(红色的锅春节必入啊,颜值高还喜庆)
拿一个好看的便当盒,并装入适量的米饭。
胡萝卜切片压出花型,荷兰豆洗干净下入锅中焯水。
将荷兰豆和胡萝卜摆放在米饭上。然后放上蒸好的排骨,撒上葱花就可以啦。
汤汁淋在米饭上,拌一拌特别鲜美。炸过的蒜碎加入,蒸熟出锅的排骨味更香。沙茶酱适量放就可以哦,切记不要贪心,加多了会有点咸哦。
小贴士
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