摩飞多功能菜谱系列之泰式冬阴功的烹饪做法，大厨教你详细做法

冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
今天就教大家用摩飞多功能的深锅盘来做这道泰式冬阴功汤。2.5L的大容量足够放下各种想吃的食材，受热均匀的锅体，加热也十分迅速，不到10分钟就能烧热一锅水。做汤类是再合适不过的了。
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用料  

摩飞多功能菜谱系列之泰式冬阴功的做法  

1. 将所需的材料都准备好。鱿鱼去掉外衣，切成片，用盐、姜汁酒腌制片刻。
   把香茅斜切成段、南姜切片、朝天椒切圈、洋葱切块、草菇切厚片。把草菇、鱿鱼焯水。

2. 1、把多功能锅的温度调至低档位，倒入油，放入南姜、小番茄、香茅、洋葱、朝天椒炒香后。

3. 随后倒入放入红咖喱炒香。

4. 倒入水或高汤、放入青柠叶煮沸。

5. 倒入切好的香菇片煮沸。

6. 放入鱿鱼、蛤蜊、虾，调入鱼露、糖，再次沸腾后加入椰浆、青柠汁即可。

7. 酸辣可口的泰式功冬阴功汤就做好了。

小贴士

1.调味加入青柠汁后，停止加热，持续加热会降低汤汁酸度。
2.主料可以根据个人口味增减。
3.酸辣度可以根据个人口味来调制。
4.姜汁酒制作：把姜和葱白切碎，加入少许酒浸泡，并把姜葱捏出汁水，混合在酒中即可。