匈牙利烟囱面包卷，面粉实验室下的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

匈牙利烟囱面包卷，面粉实验室下的做法  

1. 1 將法国面包粉、高筋面粉、新鮮酵母、
   糖、盐、1顆蛋和牛奶放入主鍋，以20秒/速度 3混合，再以面团/3分揉面。
   
   2 加入葵花油，以面团/2分揉面，取出面团，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖处发酵至2倍大(約1小時)。
   
   3 將烤箱預熱至190℃。
   
   4 在撒粉的桌面上將面团用擀面棍擀成長方
   型(約15X45公分)，從短邊切成6長條後拉長(約80公分)，將面团繞圈捲在烟囱卷烤模上，頭尾兩端需往內塞入面团中，將面糖塗上蛋液後再沾裹上椰子粉，放入烤箱以190℃烤10分鐘，轉到另一面再烤5分鐘，取出置於室溫冷卻，脫模後即可享用。

2. ok

小贴士

如果沒有煙囱卷烤模，也可利用廚房紙巾的紙
軸，均匀包覆錫箔紙後再刷上少許奶油，來作
為取代。