超详细一人份豆角焖面/扁豆焖面/芸豆焖面做法的烹饪做法，大厨教你详细做法

我用的面条是美团买菜上买的袋装新鲜面条，圆的宽的都剩点，一起做了。

做汤面只能吃100g，没想到焖面180g面也吃的差不多，肥胖警告⚠️

要是两个人吃用一袋面刚好，300g。

要是没有扁豆的话，芸豆、豇豆应该都可以。

用料  

超详细一人份豆角焖面/扁豆焖面/芸豆焖面做法的做法  

1. 鲜面条等上汽后上锅蒸10分钟取出晾凉。

2. 蒸面条的时候准备其他菜：
   1.猪肉从冰箱拿出来在没解冻的时候切片，和姜片八角放一块，待会先下锅。
   2.蒜头拍扁切碎，大葱斜刀切片。
   3.豆角掰成小段，洗净沥干。

3. 多倒点油烧热，把肉片、姜片、八角先丢进去炒，炒到肉片变色。不喜欢肥肉、喜欢吃焦焦口感的，可以再多炒一会。

4. 肉片变色后，将一半的蒜粒和所有扁豆和大葱放到锅里炒。

5. 炒到扁豆变翠绿之后，就可以调味了：两大勺生抽、一大勺老抽、一泵蚝油、一小勺盐、小半勺味精和白砂糖。
   然后再炒几下，混合均匀。

6. 食材裹上酱料后，加水没过豆角，开大火煮开，然后转小火。

7. 先盛出来几勺汤汁（我这边今天没啥胃口，吃不了这么多，所以扁豆也盛了点出来），备用。
   
   把蒸好的面条铺到豆角上，不用用力压它，要不然就变成汤面了。
   
   面条蒸完变成一团，别慌，焖完拨开就可以。

8. 盖上盖子，焖五分钟。

9. 开盖，这个时候锅里水应该收干了，用筷子拨散面条。把之前盛出来的汤汁倒到锅里，再全部混合均匀。

10. 最后把剩下的一半生蒜粒加进来，倒一大勺香油，立马满屋子都喷香。拌匀出锅！

11. 太香了 真的太香了