忽然想吃,就去做了。🤪
红烧的真谛就是在最后可以扔好多东西下去一起炖,什么豆腐,土豆,胡萝卜,粉条之类…
懒人法,我似乎掌握了东北乱炖的绝活儿。🤣
用料
猪尾巴 | 2根 |
老抽 | |
生抽 | |
葱姜蒜 | |
辣椒花椒 | 可放可不放 |
蚝油 | 可放可不放 |
冰糖 |
懒人无油版 红烧猪尾-阿Q私家小厨的做法
猪尾巴洗干净,焯水(放姜片料酒)。
捞出来之后,放入锅里,不用油,直接葱姜蒜料酒生抽老抽耗油冰糖,一股脑儿扔进去,炒一下。逻辑上可以直接加开水,没过肉开始炖,我怕炖不烂,直接高压锅了。
拿出来,这个时候可以发挥想象随意放其他开始炖,也可以不放配菜。炖个五分钟豆腐熟了就可以开始收汁了。
出锅,是不是超简单啊哈哈~
小贴士
姜片料酒都是去腥。
冰糖上色提鲜。
猪尾巴挺肥了我就不用油炒了,全靠自身油煸炒出来,一样很香。