消耗剩余的蛋白的蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

做卡仕达酱剩了四颗鸡蛋的蛋清，不能浪费。做了蛋清版的蛋糕卷😁😁😁

用料  

消耗剩余的蛋白的蛋糕卷的做法  

1. 把水，玉米油加到一起。

2. 用蛋抽把蛋清跟玉米油搅拌至乳化。

3. 过筛好的低筋面粉倒进去。

4. 画Z字的手法把蛋白跟面粉混合。放冰箱冷藏备用。

5. 白糖30克，分三次加到蛋白里。

6. 蛋清打发到起大泡以后加第一次的白糖。

7. 打到这种细腻的泡泡以后加第二次白糖。

8. 打到这种泡泡细腻，又有明显的纹路以后加最后一次白糖。

9. 继续搅打到这样提起蛋抽有小弯钩就可以了。

10. 把面粉糊从冰箱拿出来，三分之一的蛋白倒进去

11. 上下翻拌的手法给它翻拌均匀。

12. 把翻拌均匀的蛋白面糊倒回剩余的三分之二的蛋白里。还是上下翻拌的手法给它翻拌均匀。

13. 取一小部分蛋白糊放到另一个盆里。

14. 加入几滴粉色的食用色素上下翻拌均匀。烤箱160度预热。

15. 准备烤盘，把白色的蛋糕糊先倒进烤盘里，用刮板给它刮平整。在把有颜色的面糊装进裱花袋里。

16. 在原色的蛋糕糊上画出小心心。动作要快，防止蛋白消泡。

17. 用筷子把小心心向右侧划一下，不划也可以。动作要快，防止蛋白消泡。

18. 画好的面糊放进烤箱，上下火140度烤25分钟左右就可以了。烤好拿出来，撕开周围的烤纸晾凉一会儿，趁着温热把蛋糕翻过来撕掉油纸。

19. 中间加上打发好的奶油，给它卷起来放冰箱冷藏定型就可以了。

20. 冷藏好的蛋糕卷拿出来，切成小卷。

21. 粉粉嫩嫩的，装进盒子里。

22. 奶油放的少，喜欢吃奶油的可以加量。

23. 美美的拿去送人。

24. 偷吃一个清甜不腻刚刚好，一起做吧。可爱😁😁😁