全麦鸡胸火腿沼三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法

全麦吐司的小麦色真是太好看了，尤其烤香了做成沼三明治，口味和外表都无法抗拒！

用料  

全麦鸡胸火腿沼三明治的做法  

1. 提前准备所有的食材和工具，蔬菜洗净备用；

2. 全麦粉用煮开的水冲泡，拌匀后盖保鲜膜常温冷却，冷却后放冰箱冷藏一夜；

3. 将高粉、黄砂糖、奶粉、枫糖浆、干酵母粉、水以及浸泡好的全麦面糊放入搅拌桶揉到扩展阶段后，再加盐和椰子油揉到完全阶段；

4. 能拉出有张力的薄膜状态；

5. 面团揉圆放入打蛋盆，盖保鲜膜一发到2.5倍大，取出在案板上等分成三份，每份175g左右，揉圆松驰15-20分钟；

6. 取一个面团光滑面朝上，擀开成牛舌状，翻面卷起，接口朝下；

7. 三个面团依次擀卷盖保鲜膜松弛20分钟，取一个卷光滑面朝上擀开，翻面后卷起；

8. 光滑面朝下，三个卷依次卷起后放入吐司盒，二次发酵到八分发，盖上吐司盒盖子放入预热好的烤箱中下层，200度烘烤40分钟；

9. 趁热脱模，放在晾网上放凉至微温，装保鲜袋密封保存；

10. 腌制鸡胸，鸡胸横切成薄片，用料酒、生抽和黑胡椒抓匀腌制15分钟；
    在腌制鸡胸的过程中将胡萝卜切丝，青瓜切片，生菜洗净掰小块；

11. 吐司吃前切2cm左右的厚片；

12. 吐司吃前可以用华夫饼机烤1分半钟烤出花纹；

13. 将腌制好的鸡胸肉用厨房纸拭干表面水份，放入安装好烧烤烤盘的华夫饼机，盖上盖子加热3分钟左右，将鸡胸肉烤熟；

14. 组装三明治：将烤好的吐司片表面单面抹上一层薄薄的低脂海苔沙拉酱；

15. 抹好沙拉酱的吐司片抹面朝上，依次叠放上生菜、车打芝士片、青瓜片、烤鸡胸肉、伊比利亚黑猪火腿片，顶上再盖一片抹了沙拉酱的吐司片，抹面朝下；

16. 用保鲜膜将整个三明治紧紧包裹住，随后用锯齿刀从中间切开；

17. 切面可以看到食材层层分明哦；

18. 可以用油纸折个好看的沼三明治盒也可以装入便当盒随身携带。

19. 做个好看的盒子包装美美哒去诱惑妹子！

小贴士

1.全麦吐司中的枫糖浆可以用蜂蜜代替，椰子油可以用黄油代替；
2.由于伊比利亚火腿和低脂沙拉酱都自带咸味，所以鸡胸肉腌制无需放盐。