厨师机三味吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

首次用厨师机记录使用情况。待调整。初夏室温27度。从开始准备到结束，用时4小时50分钟。吐司分三种口味。

用料  

厨师机三味吐司的做法  

1.       除盐和黄油外的材料放入厨师机，液体不要一次加入，（这次180克的牛奶有多出来，下次减少10克的量）看面粉情况。选2档2分钟，面成团，表面粗看似有颗粒感。
   

2. 选5档7分钟（下次试用4档7分钟），面团表面光滑细腻，可拉出较厚的膜。

3. 盐撒入，面团挖个口放入黄油。选2档2—3分钟（下次可试用2分钟）。开始时面团看起很烂不用管。

4. 等黄油被吸收后转高速4档5分钟。结速后查看面团，可拉出手套膜。面团温度26.6度。收成团密封发酵2倍大。

5. 按压排气，接着平均分隔3分，滚团盖保鲜膜醒发15分钟。

6. 葡萄干泡水后吸干水份，叧再备好蜜红豆。

7. 将小面团擀成长舌状，一个放入蜜红豆卷起，另一个放葡萄干卷起，第三个什么也不放，同样卷起。接着醒发15分钟。

8. 第二次整形跟第一次相同。没加馅的面团放模具的中间位置。在烤箱中进行2次发酵。在8-9分满时加盖烤制。烤箱预热5分钟，上火180，下火180，用时40分钟。吐司成色淡淡金黄。