温度:上下管180度
时间:30分钟
用料
高筋面粉 | 270克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 3.5克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
纯牛奶 | 80-85克 |
淡奶油/没有就换成牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
吐司🍞厨师机的做法
先粉类,面粉➕奶粉➕酵母➕盐➕糖
再液体,牛奶➕鸡蛋
和面,先3档5分钟,成团后,再5档8分钟,会出现厚厚的手套膜
➕软化的黄油,记得把黄油包进去
或者把黄油丢进去,面团切小块3档5分钟➕6档再揉6分钟
出现手套膜
面团放到烤箱发酵,或者空调屋里
天暖的话室温发酵就可以发酵好后
分成三份
擀
放入烤箱发酵
发酵至八分满,盖上盖子放入烤箱
烤好啦,震两下趁热倒出来,晾到温温的时候再切
掰开看看拉丝