青井聪子の香蕉戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P18

以成熟香蕉创造甘甜 & 浓醇的口感。

1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）
1小匙弱指不超过1小匙为宜

具体步骤参考 原味戚风蛋糕  

用料  

青井聪子の香蕉戚风蛋糕的做法  

1. 准备：
   1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接）

2. 在步骤3中加入牛奶后，拌入以叉子捣碎的香蕉，再按照后续步骤调制烘焙即可。
   
   PS：果皮已变黑的熟透香蕉，果肉甘甜、香浓、美味。由于香蕉果肉会在制作糊的过程中变得越来越细，所以叉子大致捣碎即可。

3. 烘烤时间：
   
   17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。
   
   20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。